Super, mamy znowu fajny przepis dzięki Oli S. z Birmingham. Dziękuje także za samodzielnie wykonane zdjęcia 😉 Jest to tradycyjna potrawa w Afganistanie. Pilaf znany jest także w Azji, Północnej Afryce i Rosji.
Przepyszne mięsko z ryżem, marchewką i słodkimi rodzynkami, do tego posypane aromatycznymi przyprawami.. Niebo w gębie i ślinka sama leci hehe Jeśli lubisz próbować nowe przepisy i poznawać nowe smaki, to jest na bank danie dla Ciebie.
Tak na marginesie, zostało mi kilka przepisów do wklejenia, a potem będzie seria o naturalnych, marokańskich kosmetykach, które wypróbowałam na sobie, następnie kolejne artykuły będą traktowały o kulturze oraz prawnych rozwiązaniach dotyczących konkretnych dokumentów.. O tym później hehe No to do brzegu hehe
Czas przygotowania: 1,5-2 godziny.
Składniki:
– 2 średnie cebule,
– 1kg baraniny (można zastąpić innym mięsem),
– 3 duże marchewki,
– 2 łyżki rodzynek sułtanek,
– Basmati ryż (3 szklanki),
– oliwa do smażenia.
Przyprawy: ![](http://www.travelcookingagnes.com/wp-content/uploads/2017/10/22563856_1568693043168736_528733975_o-1-300x169.jpg)
– 1 łyżeczka kminu,
– 1 łyżeczka czarnego pieprzu grubomielonego,
– 2-4 kardamonu zielonego,
– 1 łyżeczka przyprawy garam masala, ![](http://www.travelcookingagnes.com/wp-content/uploads/2017/10/22563750_1568692873168753_1674273105_o-300x169.jpg)
– sól do smaku,
– 1 łyżka cukru.
Przygotowanie:
Cebulę kroisz w kostkę, dusisz ją na oleju. Do zarumienionej cebuli dodajesz przyprawy, tj: kmin, pieprz czarny i kardamon. Chwile je podduszasz z cebulą.
Po około 5 minutach do cebuli dodajesz mięso.
Mięso dusisz pod przykryciem przez około 10 minut, dodajesz sól i garam masale, tzw. przyprawę serca. Podduszasz kolejne 5 minut, po czym zalewasz gorącą wodą (dwie wysokości miesa),. Nastepnie zamykasz szybkowar na ok. 35minut. Można przygotować to danie w garnku z pokrywką, ale będzie trzeba sprawdzać, podlewać wodą i potrwa to nieco dłużej.
W tym czasie namaczasz ryż na około 30 minut, a marchew kroisz w paseczki grubości zapałki. Marchewkę dusisz na oliwie, a jak troszkę zmieknie, dodajesz rodzynki. Po około 7 minutach dodajesz łyżkę cukru, który ma się skarmelizować nadając marchwi i rodzynkom słodycz.
Po uduszeniu warzywa, odkładasz na ręcznik papierowy, by pozbyć się tłuszczu. Po 35 minutach otwierasz szybkowar, odcedzasz ryż z zimnej wody i dodajesz go do mięsa, które powinno pozostać na dnie (ryż na górze).
Dolewasz gorącej wody na wysokość dwóch centymetrów, jeśli trzeba, dodaj odrobinkę soli do smaku.
1 Comment
Robię! I czekam na wpisy z kosmetykami 😀