SHIRWA – ZUPA/GULASZ Z BARANINY Z WARZYWAMI PO AFGAŃSKU. SHIRWA – LAMB STEW.

Dziś kontynuuję przygodę z przepisami na baraninę. Dzięki uprzejmości moje serdecznej kumpeli Aleksandry S. z UK hehe mamy super hiper przepis wraz ze zdjęciami 😉 Na naszych stołach zagości baranina po afgańsku 😉 Dziękuję Ola za podzielenie się z nami swoimi bardzo udanymi i smacznymi kuchennymi rewolucjami haha

 

Jeśli ktoś miałby ochotę podzielić się jakimś fajnym przepisem i podesłać wraz ze zdjęciami (lub same zdjęcia =>będą wtedy umieszczone w galerii z podpisem kto jest autorem), to zapraszam na priva (można wysłać wiadomość na Travel Cooking Agnes na FB). Oczywiście przepis zostanie najpierw zweryfikowany (muszę zrobić i spróbować, żeby mi się czytelnicy nie potruli  hehe) i wówczas trafi na stronkę.

Shirwa jest bardzo popularna w Afganistanie. Jest to zupa z baraniną i warzywami (taki zupo-gulasz). Ale do brzegu..

Składniki:

Baranina 800 dag;

2 marchewki;

2 cebule;

Rzepa;

Pietruszka korzeń i liście;

Seler (nie musi być);

Puszka pomidorów;

Kolendra świeża;

Chili (papryczki);

Oliwa/olej do smażenia.

  

Przyprawy:

Sól – 1/2 łyżeczki;

Pieprz –  1/3 łyżeczki.

Cebulę kroimy na kawałeczki, podsmażamy na oliwie. Dodajemy posolona i popieprzoną baraninę. Podduszamy mięso, dodajemy pomidory z puszki, posiekaną kolendrę i chili. Gotujemy 10 min.

Dodajemy warzywa w całości: rzepę, marchewki, pietruszkę i (jeśli masz) selera. Zalewamy wodą na wysokość dwóch porcji pomidorów z mięsem.  Doprawiamy solą i pieprzem, jeśli potrzeba. Zamykamy szybkowar na 45min. Jeśli nie mamy takiego garnka, możemy oczywiście zrobić to w normalnym. Trzeba kontrolować poziom wody i w razie potrzeby dolewać. Podajemy z chlebkiem afgańskim (na zdjęciu). Pyszne i bardzo sycące. Dobre na rozgrzanie się w jesienne wieczory. Życzymy smacznego 😉